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        長沙網 首頁 長沙論壇 策在長沙 春天要吃“鮮”,這幾種時令果蔬,別錯過~
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        發表于 2023-2-14 11:02 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

        [灌水] 春天要吃“鮮”,這幾種時令果蔬,別錯過~ [復制鏈接]

          春天到來的時候,草木需要雨露的滋潤,才能返青生長。我們的身體也一樣,為了肝氣的生發、條達,更需要進食一些時令果蔬。咸寧麻塘中醫醫院(咸寧麻塘風濕病醫院)給您介紹以下5種時令果蔬,趕緊收藏吧!

        時令水果:草莓

          草莓可以潤肺、健脾、益氣、補血,且營養豐富易被人體消化、吸收,特別適宜春天養生食用,被營養學家譽為“春天第一果”。
          草莓雖然是很好的佳品,但是性涼,在早春不宜一次吃太多,尤其是脾胃虛寒、容易腹瀉、胃酸過多的人,吃草莓更要控制量。

        時令蔬菜:韭菜

          韭菜性溫,具有很好的補腎助陽、益肝健胃、固精提神、止汗固澀、行氣理血作用,是補充人體陽氣的最佳食材。
          在一年四季中,以春韭味道為最佳。
          《本草綱目》載,韭菜有“歸腎壯陽,止泄精,暖腰膝”之功效。
          食用時應選新鮮嫩韭為宜,老韭菜含有大量粗纖維,不易消化,一次不應吃得太多。
          消化功能較差,尤其是患有胃或十二指腸潰瘍病的人,最好少吃或不吃韭菜。此外,陰虛火旺者以及患瘡瘍、目疾者忌食韭菜。

        時令野菜:薺菜

          薺菜古稱“護生草”,其耐寒力和生命力很強,嚴冬剛過,薺菜就已在大江南北的田埂、草地、溪邊露出了頭。
          中醫認為薺菜味甘、性平,具有清肝調脾,和血利水,降壓明目的功效。
          一般人群均可食用薺菜,尤其適宜消化不良、體質虛弱的中老年人。
          薺菜作為一種野菜,做餃子餡、煮粥、煲湯均可。
          不過,因薺菜可寬腸通便,故便溏者慎食。還有部分敏感人群,如吃韭菜過敏者,吃薺菜也要多加注意。

        時令鮮味:春筍

          春筍,是春天的新鮮竹子嫩芽,其味清香鮮美,被視為菜中珍品。
          中醫認為竹筍味甘、微寒,無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。
          用竹筍不僅能促進腸道蠕動,幫助消化,去積食,防便秘,還有預防大腸癌的功效。不過,竹筍不能生吃,單獨烹調時有苦澀味,口感欠佳,但烹制前可將鮮竹筍加少量白醋煮10分鐘,或竹筍與肉同炒,味道特別鮮美。

        時令點心:春卷

          春卷,是我國一種傳統食品,流行于全國各地,在江南等地尤盛。
          春卷做法是用烙熟的圓形薄面皮(春卷皮)攤裹餡心,將兩頭折起,卷成長條形,下油鍋炸至金黃色浮起即成。
          春卷里面通常包含了春天新鮮的蔬菜,不僅營養價值非常高,還有迎接新春之意。

         
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