連著幾天的涼快雨天后 長沙今日又飆升到了33℃~ 一到炎熱夏季,食欲也下降很多, 胃口就和人的狀態一樣 昏昏沉沉疲乏無力。 于是酸爽開胃的涼菜、 香味四溢的鹵菜等等這些小吃 就是夏日里吃貨們的最愛~ 長和陀記妹子山這片區域的美食有很多,陀記便是其中之一。藏于巷弄中的它,附近是蔬果、鹵味店,乃附近社區居民買菜的必經之地。像長和陀記這樣一開十幾年,并且專做涼菜的純粹老店,現在在長沙的確越來越少了。但或許正因為這份專注,使得許多人都慕名而來,并稱這里的涼菜有“細時候滴味道”。
這里的涼菜按葷素收費,素菜一律7塊一份,葷菜則是12塊。涼菜的種類不少,其中不乏如風吹肉、臘豬肝和馬齒莧這種較為少見的食材。
最推薦的是糖醋排骨和香酥泥鰍還有豬油拌粉,她家的糖醋排骨都是仔排,要用藕煤的爐子上細熬翻炒3個小時,所以非常入味。老板說涼菜攤幾十種菜,唯獨糖醋排骨是需要一個專人來做,她一天做了糖醋排骨就做不了別的事了。一般一天能備個40來份,一鍋賣完就沒了,所以想吃糖醋排骨要趁早來。
地址:曙光領峰小區102-103門面
電話:15007318880
營業時間:18:00-02:00
涼民社
沒有涼面的夏天是不完整的。悶悶熱熱的天氣,一碗爽辣的涼面總能恰到好處的解暑降溫!蔡鍔南路上這家涼民社,敢說涼面就是招牌的,確實666了。涼面可以說是來客必點之一,黃瓜絲、花生米搭配著秘制醬料,澆上辣油,那口感、那味道確實令人回味無窮,在炎熱的夏天能瞬間滿血復活。另外它家還有超多品種的涼菜推薦,包括紫蘇桃子、掌中寶、牙簽牛肉、香腸等。而且堅持不賣過夜涼菜,每天都保證是新鮮菜品,干凈衛生,讓人吃的很放心。
地址:人民西路蔡鍔南路48號
電話:18390959356
營業時間:11:00-次日01:00
雷氏鹵制 長沙的夏天也少不了鹵菜,溫熱鹵水、加料拌勻,那叫一個香!能從街頭能飄到巷尾。聞著味道,味蕾就瞬間被激活了。在長沙美食小吃云集的東瓜山,就有這樣一家懷舊風格的鹵味小吃店——雷氏鹵制。走進店內,鄉下木桌椅、臺式電視、舊柜子、老地圖,一不留神,誤以為穿越回了90年代。
雷氏鹵制一鍋醇厚老鹵傳自祖父一輩,精選48種中藥材調配,其中有18種藥材只能從衡山老家后山現采,細心保存至今。鹵雞爪鴨掌豬耳朵牛腱子肉……砍斷、斬碎、改刀、切片。在鹵水中翻個滾,放點香蔥,香菜,蒜籽,所有食材泡在湯汁里,充盈著醬汁和鹵香。
地址:東瓜山裕南街后街12號
電話:18627598069
營業時間:17:00-次日02:00
華南小吃 華南小吃在不少長沙人心中是屬于“回憶殺”的店子,開張三十多年,最難得的是物價還停留在90年代,點了滿滿一桌也才10幾塊錢。
夏天沒胃口不知道該吃點什么的時候,來這里隨便吃點老長沙小吃,味道雖談不上多驚艷,但就是熨帖。綠豆沙是必點,2塊錢的價格一直屹立不漲。涼面雖然是幾口就能吃完的份量,但3塊5的價格擺在這卻是很良心了。面條筋道,建議再加點配菜就更韻味。刮涼粉、荷蘭粉、白粒圓、豬血、甜酒蛋,這些小吃都可以試試。
地址:蔡鍔北路55號
電話:13975104062
營業時間:8:00-次日17:30
小亦小 小吃鋪
這里和華南小吃有些類似,小小的店非常干凈,室內暖黃色的燈光,顯得格外溫馨,而且老板也非常熱情好客,來這里就像是在隔壁領居家做客的感覺。
人均10幾塊就能吃到的經典長沙口味小吃,隨便看了眼菜單,各類長沙小吃琳瑯滿目,品種要比華南小吃更豐富些。拌粉、糖油粑粑、白粒圓,還有老板自創的紫蘇豆角都不會踩雷~帶有淡淡的蔥油香味的懷舊鍋攤,咔嚓一口滿嘴酥香。除了這些以外,店里還有臭豆腐、紫蘇桃子、麻油豬血、豬油拌粉、熱鹵四合一等,看得出老板是在盡力還原各式老長沙小吃的味道。
地址:天心區黃土嶺路8號
電話:0731-85156618
營業時間:11:00-21:00
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