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說到2020新開的餐飲美食店里 火鍋店真的是占了半壁江山！ 湖南的重口味在迎接來自川渝的火鍋時 也是不在怕的， 看長沙百家爭鳴的火鍋江湖就知道了！ 那么長沙今年又新開了哪些火鍋店呢？ 跟著小編一起來打卡一波！
2020長沙新開業火鍋店盤點
1、哥老官重慶美蛙魚頭
傳說中排隊排到魔怔也要吃的美蛙魚頭開山鼻祖哥老官，終于開到長沙啦！喜歡牛蛙+魚頭這對CP的還有喜歡重口味重慶火鍋的朋友可以一試！看下它連續三年榮登大眾點評必吃榜，是不是當之無愧？
環境滿滿的古風元素，京劇、臉譜、拱門、衙門全都有。
招牌必須是「特色美蛙」，超大一只的牛蛙，肉多彈嫩，入口即化的感覺。必吃抖音網紅單品「創世紀冰粉」，奶茶涼粉搭配9種配料，這一套端上來太有排場了，分量也相當壯觀。還有為大長沙吃貨準備的特供新品「臭豆腐mini漢堡」，臭豆腐和牛肉漢堡一起吃。想想都覺得有點小神奇。
地址：天心區坡子街216號悅方ID MALL購物中心四層（近坡子街6號門扶梯）
2、辣斗辣
辣斗辣火鍋是《快樂大本營》主持人杜海濤、吳昕聯合成都知名餐飲人打造的潮流火鍋品牌，繼火爆成都、上海之后，強勢登陸星城長沙。辣斗辣源于成都方言，“斗”發第四聲，是“辣就辣”的意思，頗具川魂，也代表著不少人吃火鍋的態度。
作為高品質火鍋店，辣斗辣有著近百款菜品任你選擇，例如：辣斗辣的“斗家三寶”：鴨腸、毛肚、鴨胗，超大size的秘制排骨等等�？羁疃际潜�，而且價格都超級美麗！人均60元！讓你吃到扶墻出！
廟街店地址：五一大道皇冠假日酒店一層
3賢合莊在成都日平均等位500桌、單日爆排14小時的賢合莊火鍋來長沙了！為啥這么火？因為賢合莊的老板就是陳赫、葉一茜��！這里可號稱是喂飽半個娛樂圈的明星火鍋店。
店面裝修的很陳赤赤范兒，有很多畫有陳赫形象的壁畫，活靈活現，風趣幽默。賢合莊主打熱鹵火鍋，湯底不是傳統骨湯，而是鹵汁湯底，最特別的是火鍋中間還有個“曾小賢”同款手勢的牛油！桌桌必點的招牌菜有「一碗牛雜 」「手剪香菇肥腸」「毛肚」。鹵水鹵制的牛雜軟糯入味，肥腸超級Q彈，毛肚中規中矩，勝在新鮮。
五一廣場惠農店地址：定王臺街道黃興中路惠農大廈一樓
4、火鳯祥鮮貨火鍋商行
鄭愷開的“火鳯祥鮮貨火鍋商行”也來到了長沙！生意那是相當火爆！走進店里，到處都是濃濃的民國復古元素，霓虹燈牌、大紅幕布、名媛海報。還有穿著民國服裝的服務員，好像一下子就穿越到了那個黃金時代。
最吸引眼球的就是火鳯祥的秘制鍋底——酸湯鴨鴛鴦鍋，吃個火鍋而已，這金鳳展翅的造型也太精致了吧！
鍋底鴨香濃郁，酸湯開胃，用料扎實，味道醇厚�！磅r貨”招牌有「雙椒牛肉」「鳯祥鮮脆毛肚」「鮮鴨腸」，裹滿青椒和小米椒的牛肉看著就超誘人！嗜辣的朋友們一定要試一試！
地址：黃興中路78號國金街A1層
5、犢門火鍋
在五一商圈，王府井后的藥王街里，又多了一家國潮風主題的火鍋——犢門火鍋。全店裝修古色古香，大紅色的招牌引人注目，紅黃綠的色彩搭配很有視覺沖擊力，還有各種霸氣四字成語做裝飾，果然“犢”一無二，有種為我“犢”尊的氣質。
這里有號稱“東半球第二好吃的鍋底”，首推「牛油酸菜鴛鴦鍋」，牛油用料相當豪氣，鮮香麻辣，酸湯底健脾開胃。人多還可以來個「奔馳鍋」，麻辣、番茄、高湯全都有，一秒滿足所有人口味。
犢門八大招牌牛肉，每一款都值得一試，而且都只要29元！到店必點「一碗牛雜」「 招牌秘制牛肉」「招牌雙椒牛肉」「可干吃可煮的現榨酥肉」「干貢菜干花菜」等等。分量多、價格實惠，非常適合無肉不歡的小伙伴來打卡。
地址：藥王街29號（星巴克西行80米）
6、陶煮時代
在長沙城北的四方坪，就有這么一家以漢服文化為主的火鍋店。獨特的戰國時期裝修風格，外觀做成舊時城墻的造型，讓人眼前一亮。門口精心設置的動物銅像、霸氣戰鼓，忍不住先拍個痛快。
它，是長沙首家戰國風格的鹵味火鍋，獨門研制招牌六大陶鹵，以舊時陶碗做器皿，向大眾傳遞陶鹵文化。另外很有意思的是漢服愛好者們千萬要看：穿漢服進店享6.8折涮火鍋。
地址：車站北路四方坪商貿城A17棟102-103商鋪
7、囍小缸杯杯火鍋
本土原創火鍋品牌——囍小缸杯杯火鍋，以獨具創意的杯杯菜形式、超高的性價比和新鮮美味的食材，俘獲了不少長沙年輕人的心！
平常吃火鍋時，容易一口氣點太多，最后吃不完的食材都浪費了。但在囍小缸，食材都用小杯裝，能一次性解鎖多款食材！食材杯杯分為5種顏色，不同顏色代表不同價格，擺在桌上圍一圈超可愛~并且最低僅需8毛錢，分分鐘吃出性價比！
店內的鍋底分為紅油、菌菇清湯、番茄鍋3種，可隨心組合成鴛鴦鍋，能滿足食客的各種口味需求~特別推薦囍小缸的牛肉系列和海鮮系列。光是牛肉系列就有12款牛肉杯可選，肉質在柔嫩中不失嚼勁，一吃就知道很新鮮！海鮮系列推薦囍小缸獨創的火龍果蝦滑、加入了豐富魚籽的魚籽蝦滑、原汁原味的手工蝦滑等。
囍小缸解放西24小時店：芙蓉區解放西420號
8、大斌府
沒錯，就是你熟悉的那個“大斌”！繼大斌串串火鍋、斌弟鹵味火鍋之后，打造的大斌家旗下高端川味火鍋品牌——大斌府火鍋！步入大斌府，入目皆是典雅大氣的中式風格。寬闊亮麗的大堂，返璞歸真的木質桌椅紋理，清雅古樸的色調，盡顯格調。
在大斌府你可以吃到25年老店的全線肥牛產品、重慶非遺陳氏鴨腸、幾十年匠心王氏毛肚&周氏腰片……尤其鍋底可是大有來頭，由第三屆全國火鍋調味師大賽金獎得主王大師操刀，將這樣的美味獻給湖南人民。以最寶貴的產品，致敬真正愛吃火鍋的湖南人！
地址：雨花區韶山路萬博匯名邸三期101-112號
9、吼堂
這可能是開業開得最低調的一家網紅店了吧，還記得之前因為指責鄭凱火鍋店裝修風格抄襲上了一波熱搜！對，就是那個“吼堂”，可以在成都這種國內火鍋“尖子班”里一躍成為火鍋熱門榜第一名！店內的裝修還原了上世紀三十年代成都本地的街景樣貌，所有的菜品都在店內的明檔制作加工，有小哥在炸酥肉，有大爺在切洗鵝腸毛肚，還有一個婆婆在制作燒仙草，食材的新鮮大家都看得見。
成都首創的酥肉豆花鍋，可以選鴛鴦鍋底雙拼一個。既有老成都原汁原味的牛油火鍋，又有滿滿酥肉豆花的白鍋，鍋剛一上來，點評君就開始流口水了。白鍋的湯汁鮮美，豆花味濃郁，大家一邊吃紅鍋時，可以把一些蔬菜涮在白鍋里，吃到辣時撈一棵喂飽湯汁的青菜，鮮美又解辣。吼堂家的鴨腸是秘制的，薄脆有嚼勁。毛肚也是精選的大片毛肚，涮個幾秒入口勁脆十足巴適得很~而店里的“大理石”油脂理的雪花牛肉，新鮮爽滑，一口咬下去肥而不膩，太幸福了！
地址：星光大廈149號老地方美食城一樓
10、顏師兄重慶花膠雞
顏師兄重慶花膠雞火鍋是湖南土生土長的原創火鍋品牌，也是全國首家重慶花膠雞火鍋。走著簡約的國潮風，橘紅的燈牌非常適合打卡拍照！
花膠與雞燉出的鍋底湯汁非常濃郁，直接就能喝，也太補了吧！再拼一個麻辣鍋，這樣牛油麻辣花椒雞湯雙拼鍋底出爐了。這里的招牌有「泡椒牛肉」「魚籽蝦滑」「麻辣牛肉」，作為大斌家的子品牌，出品應該值得信賴。
地址：定王臺街道犁頭街2號棟102號
2020雖然艱難，但是長沙一直在前進！ 我們期待著2021更多的新店來到長沙！ 也歡迎大家，來到長沙！
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