一說到四川,大部分人第一個想到的就是川菜,而提到川菜,就不得不提這么一家店,它被四川的吃貨們戲稱為“排隊王”。只要一到飯點,這家店門口就要排起長長的隊,它就是——秋金小炒。
秋金小炒的噱頭真的超級足: 據說在四川開了24年,火了24年; 號稱川菜“扛把子”; 小炒界的“百達翡麗”; 有人坐著飛機到四川,排上兩小時就為吃上一口; 從開到長沙以后,更有人直接繞開川江巴食,川西紅等網紅,說它是長沙最好吃的川菜店。
沖著這個噱頭, 也得嘗個究竟!
吹得只差能上天的秋金小炒, 真的好吃嗎?
秋金小炒PLUS
秋金今年推出的主打菜,第一次吃你會驚呼它的份量,真的是非常巨大的一盤,大概一個小澡盆那么大吧。桌上沒有三個漢子一般人不敢點這道菜。主要的食材是雞和肥腸,官方宣傳是“一斤雞肉三兩肥腸”搭配藕丁、土豆丁和花生。
整個菜都偏干,尤其是雞肉。又達不到辣子雞丁那種酥脆感,我們這一桌人因為都不喝酒,所以也沒有那所謂的“口口脆,醉心扉”的感覺。藕丁還不錯,土豆丁毫無存在感。
冷吃兔兔
兔子的大腿肉做冷吃,焦脆中帶有韌度,肉入味蕾時直沖鼻腔的混合芝麻的焦香,香辣回甜。難得的還算有不錯記憶點的菜。
老成都麻婆豆腐
紅油濃香,豆香濃郁,非要說好也不至于,總歸是覺得麻得不夠濃烈,狠狠地要了一桶米飯,但是并沒有能下三碗飯的感覺。矮子中間非要拔個高子的話,能算上一個。
樂山懂洋芋
這個洋芋我們是抱了蠻大期望值的,以為會是炸香的土豆經過麻辣鮮香的調味。即使是菜單上是糖醋,也應該是些微的甜和酸才是合了心意。結果,它酸得有點過度。這就有點一言難盡了…
冰涼粉
雖然我們現在吃的冰涼粉經常會覺得是晶瑩剔透,但是聽說古時候皇宮里面的冰涼粉都是這種里面有氣泡的。細究的話,就是在涼粉點鹵以后,用手把空氣打到涼粉里面,口感整體更Q彈爽脆一些。
總結
秋金小炒跟鹽·幫兔一樣屬于小河幫鹽幫菜,跟我們平常認為的川菜,也就是上河幫官府菜,類似于蒜泥白肉,宮保雞丁,魚香肉絲這些還是有區別的。
正宗不正宗個人表示不懂,但是僅就口味來說,鮮香不如曾經推薦的鹽·幫兔,路過吃個新鮮可以,但是那些噱頭,聽過一笑就好,完全不建議特地跑去嘗試。 商戶信息
商戶名稱:秋金小炒
商戶地址:湘府中路18號德思勤城市廣場2期5樓L33-L36
聯系電話:85539066
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