| 一碗白格生生的面條，撒上紅格艷艷的辣椒面、綠格瑩瑩的蔥花，一勺滾燙的熱油澆潑而上，“滋啦”一聲妙音響起，瞬間激起油氣水汽混合的仙霧，飄蕩起交合著油香、蔥香與辣香的氣味，及至攪拌入口，更是爨（cuàn）香四溢！
這，就是“油潑面”！要的就是現場感，要的就是這股子來不及揮散掉的香氣！
長沙能吃到油潑面的店確實不少，但是專門吃油潑面的店，暫時確實只看到“蕭大俠油潑面”這一家。
店里制作的面條不是傳統的褲帶面，而是吸收了陜西面條精髓，并且經過針對性改良的湘式油潑面，非常適合湖南人、湖南胃。
口感濃度不同的碼子搭配寬細不同的面身，一口入魂。
其實這家店，比較招牌的是牛魔王油潑拌面和肉醬油潑拌面，奈何，我沒吃到啊 因為是肯定會回頭再吃，所以，下次補上！不過，據同行的小伙伴說，所有的拌面，絕不踩雷，是一家吃過一次，絕對會再去的店。
小龍蝦油潑拌面
文火慢熬入味，蝦尾顆顆彈嫩鮮香，靚紅的龍蝦與金黃濃稠湯汁呼應成畫，瞬間食欲大燥叫囂著渴望。蝦肉鮮甜，面條爽滑，一碗下肚，意難平，滿腦子只想著，我還能再來一點。
山胡椒鴨油潑拌面
湖南這邊確實很多人對山胡椒油有特殊愛好，總覺得那一股撲面而來的嗆鼻香味令人神往。一口麻辣鮮香，韻味！
番茄炒蛋油潑拌面
西紅柿雞蛋真的是面條的絕配，每根面條都被裹上一層油潤紅亮的湯汁，麥香纏繞著酸甜的西紅柿蔬果香氣。這時候真容不得猶豫，大口把面條送進嘴里才是硬道理！
姜辣鳳爪油潑拌面
鳳爪和面條的搭配是第一次接觸到，姜片和干辣椒的辛辣充分沁入鳳爪骨肉之中，燜出來后的鳳爪色澤濃郁，軟糯味絕，沾上姜辣汁的面條也同樣姜香撲鼻，辣爽開胃。
酸湯臊子面
色紅純正，口感酸辣突出，辣而不燥的紅油臊子，正是這碗臊子面的精髓所在。舌尖上中國形容臊子面是“酸辣可口”，個人表示，到位！
醋泡鳳爪
據老板介紹，蕭大俠家的醋泡鳳爪，是用了自家秘制的酸水泡制而成，里面帶有藠頭特有的甜香，鳳爪又有自身的Q彈，好吃得根本停不下來。
大俠爆腸
香腸真是百吃不膩的美好食材。小小顆的廣式香腸，炸得外皮酥脆，里面的油脂已經被完全逼出來了，搭配上鮮香的油潑辣子，比冬瓜山香腸不會遜色。
蕭大俠油潑面地址
北辰店 開福區北辰三角洲地鐵2號口 負一樓鳳凰海美食街L22門面蕭大俠
湘域店 開福區車站北路湘域智慧廣場 一樓門面蕭大俠油潑拌面
省博店 開福區東風路公園九號大都會一樓 L06蕭大俠油潑拌面
營業時間：10:30-20:30
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