它的經典菜22年不變; 它的招牌菜誰都學不來; 它因一頓亂搭被年輕人送上“長沙味覺名片”; 它從5張桌的蒼蠅館逆襲為長沙湘菜必吃榜NO.1; 它,是最“韻味”的魯哥飯店。
曾經的三角花園“三巨頭”,如今的湘菜必吃NO.1,魯哥飯店從1998年開業至今,給吃貨的感覺一直就是“韻味”,因為,吃得舒服。
在其他地區可能不適用,但是對很多湖南胃來說,“下飯”就是一個很能說明味道的重要指標。剛巧,魯哥20多年前研究的食材亂搭,一直火到現在的幾道招牌菜,非要說食材和技巧,也沒什么獨特之處,就是能讓你吃下三碗飯。 酸蘿卜牛百葉
牛百葉切成細絲以后,生脆口感半分不減,配上開胃酸蘿卜一起爆炒,咸鮮酸香齊聚,讓人胃口大開。
皮蛋肉泥
皮蛋肉泥是個很容易被人忽視的菜,看起來也很不起眼。但是皮蛋跟肉泥這種本來都很鮮美的食材,搭配在一起就真的很驚艷。堿香肉香,送三碗飯毫無壓力。
咸蛋黃茄子
經過拌炒的蛋黃依舊肉眼可見,蛋黃和茄子融合得絲絲入扣,茄子綿軟,入口即化。
白辣椒土豆肉泥
據說這一道菜也是當年一頓亂搭的作品,但是一直就在菜單上存在了22年。小土豆丁吸了白辣椒那股特有的壇子菜的味,絕對能合上你的湖南胃。
爆炒田雞
田雞油爆以后,加上配料猛火快炒,吸飽紫蘇清香的田雞,硬是比其他店的更加韻味。
蒜茸羅氏蝦
魯哥的蒜茸羅氏蝦絕對是被招牌菜淹沒的一道驚喜菜品。我們攝影小哥“只”吃了5只…濃烈的湖南口味蒜蓉醬中包裹的蝦竟然是新鮮Q彈的,任何一個不懂吃的人都能品嘗到它的“甜”,濃重和小清新的搭配,非常驚艷
孜然牛肉
牛肉切成細小條,搭配上紅辣椒,飽和度很高一看就很有食欲,事實上也非常適合用勺子舀著拌飯吃。
酸菜豆腐腦湯
一直都不喝酸菜豆腐腦湯的我竟然破天荒喝了2碗。湯清入水味極鮮,明顯就有骨頭的清香。好喝
總結
魯哥能夠在22年中,從蒼蠅館子逆襲到長沙湘菜必吃NO.1還是有它的理由的,長沙口味濃烈,特別地下飯,無論是作為本地人還是來旅游,其實都很值得一試。
商家信息
地址:開福區北正樓253號
(距地鐵1號線培元橋4號口230m)
聯系方式:0731-85955011
營業時間:11:00—14:00;17:00—21:00
文/妙妙桑 圖/卜孟平
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