1. <code id="qooym"><nobr id="qooym"><track id="qooym"></track></nobr></code>
    2. <code id="qooym"><em id="qooym"></em></code><th id="qooym"><option id="qooym"></option></th>

      1. <strike id="qooym"><video id="qooym"></video></strike>
        搜索
        長沙網 首頁 長沙論壇 吃在長沙 美食“潮”起來|長沙必吃5家家常菜館 這里有最正宗的長沙 ...
        晶鉆
        61 顆
        碎銀
        12866 兩
        注冊日期
        2013-3-19
        主題
        發表于 2020-9-11 11:18 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

        美食“潮”起來|長沙必吃5家家常菜館 這里有最正宗的長沙味 [復制鏈接]

                                                                                                           

        長沙從來不缺好吃的家常菜館,每到飯點,甚至要為了下哪家館子撓頭。

        尤其是來了朋友,說要帶去正宗長沙味的小館子,就會一臉懵逼:“長沙不都是正宗長沙味的館子嗎?”

        來!小編給你推薦幾家必吃的家常菜館,便宜好吃還大碗,隨隨便便三碗飯!


        7f0b56f251efa2969444cca663bf88b8.gif



        8b6ac778e28a8758b7ff4aab3696efe3.gif



        02df2d3a777f17530dc6bf4ef0f82d44.gif



        46a9a4bb07d5336c86b41080b0a9a407.gif




        湘春酒家




        1494f0e2792289e5d32b9353f6bd12c1.jpg


        3a203e5e57f03aba19b972866f81eebd.gif

        湘春酒家真的是我最愛請人去吃飯的店,沒有之一。肉餅蒸蛋每天限量供應,30年賣出了超過100萬份。沉在金黃色湯汁里的肉餅,松軟但不散,肉糜與雞蛋的搭配比例恰到好處,蒸出來后滿是氣孔,像海綿一樣吸飽了湯汁,別的不說,我一個朋友就肉餅蒸蛋吃過7碗飯……


        bc9b1e9b958b43b48743bccf8126a59d.jpg



        7717d5c4eccf5c27e873d69e42bd2818.jpg


        現殺的鱔魚切段,加入秘制的腌料進行腌制,再倒入料酒去腥提鮮。紫蘇葉爆香后放入鱔魚段,一頓大火爆炒,噴香的紫蘇炒鱔魚就上桌了。鱔魚段大且厚,從切面就能看出肉質的厚實、鮮嫩。青豆在鍋中吸收了鱔魚的肉鮮和辣椒的香辣,每一顆都是帶汁的韻味。




        f663ea12d141df0dd9d6bc933833c3a1.jpg



        6573d1a5819aa4834e6fd243e78d71af.jpg


        湘春酒家的臘排骨是實打實蒸出來的,而且蒸得很透,油光亮晶,遠遠就能聞到它濃郁的柴火香。表面一層焦皮,咬開后內層柔軟多汁,嫩而不柴,舌頭稍微用力就能把骨頭“撬”出,然后盡情享受臘味十足的排骨肉。最韻味的是帶脆骨的那種,脆骨爽脆有韌性,咬在嘴里嘎嘣脆。



        dbe5aaee3ce75e5df2be37e33144ae1a.jpg


        b2f65677114704fe015d9ab72e9271d0.jpg

        燒麥作為湘春酒家唯一的點心,在菜單上并不起眼,但不少顧客一進門,都會問一句“老板,今天還有燒麥不?搞一份咯!”

        薄薄的皮、扎實的餡料、滿滿的豬油香,這樣一籠燒麥端上來,瞬間饞出吃貨們的哈喇子。用筷子扒開外面的皮,伴著醬油的米粒大顆飽滿,顆粒分明。

        聽老板說,他調餡的油都是當天現炸的豬油,難怪那個香味這樣勾魂。


        |店鋪地址:湘春路286號

        |營業時間:周一至周日 11:00-14:00 17:00-20:00



        彭記肉丸店




        f3747a8d42100f2f413a11703b33f76e.jpg

        就在美食聚集地悅方旁邊的小巷子里,一家不起眼的小店——【彭記肉丸店】,將近10年的時間,每天都爆滿,就為品嘗那一鍋熱騰騰的肉丸。


        32015dbd3a5a33b9148bf2bb65b65221.jpg

        作為招牌菜,可以說是每桌必點了。滿滿的一鍋肉丸配上蘑菇與蔥花,在酒精爐的慢火加熱下,肉香四溢,帶著一絲絲胡椒的味道很適合長沙潮濕的氣候。



        e9478df17eabccc5445cb36d8665a691.jpg


        純手工制作的肉丸,用手摔打肉餡起膠上勁為止,肥瘦均衡的選材,加入蛋液讓肉丸更加香醇。湯汁由骨頭湯熬制,很是營養,不論是喝湯還是泡飯吃,簡直絕味!



        debf2229eb2f3d43eb2cdf0438b44687.jpg


        清蒸排骨,裝滿了新鮮仔排和豆豉辣椒的缽子,一缽缽碼好堆成小山一般放在蒸鍋里,肉香味與豉香味的碰撞,瞬間打開你的味蕾。滿滿的辣椒灑在排骨上,味道剛剛好,并且一點都不油膩。

        排骨選用的是新鮮仔排,蒸好的排骨肉質松軟,湯汁完美的浸入在排骨里,味道鮮美。將湯汁拌飯吃,超級開胃,能吃上好幾碗!



        59acf7573e138a6c90c804833c535339.jpg

        青椒炒鱔魚是一道再普通不過的家常菜了,和小編在家里吃的味道簡直一模一樣!新鮮的鱔魚,配上青椒、紫蘇、大蒜籽,不僅祛除了鱔魚的腥味,更多的提出了鱔魚本身的鮮。青椒和鱔魚的搭配看似簡單,然而對火候的把控是極為嚴格的。辣椒略帶虎皮卻吃上去脆脆的,鱔魚肉緊致卻沒有一點多余的油膩感。


        ▎店鋪地址:長沙市人民西路169號

        ▎營業時間:周一至周日 11:00-14:00 16:30-20:30




        柳胖子菜館




        7eca3c6894f64467fc73911dbe7decad.jpg


        柳胖子家菜館位于都正街對面,里面保留著家菜館接地氣風格的環境,簡簡單單幾張桌椅擺放,幾乎沒有什么裝潢可言。



        04ff1a4df7e0a66ed90fee2e6b669bab.jpg


        老熟客們都知道,菜單上沒有的高媽媽涼面才是最有名氣的必點菜。


        加了雞蛋的堿水面,拌上配菜和香麻油,口感筋道又不失鮮味。而里頭炸到酥脆的黃豆,更是點睛之筆。



        300a81e10280c68fdc3699032914c9ce.jpg


        天涼時候,再來上一鍋自家熏制的辣味更是絕配。下面用小火煨著,湯汁咕嚕作響,臘香在上桌后就開始散發,咸鮮更甚~



        33e01d57b7a67a5e6208fb891c3b2528.jpg

        ▎店鋪地址:芙蓉區人民西路469號

        ▎營業時間:周一至周日 09:00-24:00




        魯哥飯店



        一提起魯哥,很多“老長沙”都不會陌生,一家開了十余年的老店,原來的中山亭三劍客之一。

        后來因為城市建設,魯哥飯店搬到了北正街上,店面翻新有典型的湘氏文化裝修,更加干凈簡約。


        e3d53162b3466e4eb3efde8399bcc360.jpg


        酸蘿卜牛百葉,其實是一道再尋常不過的菜,自制的酸蘿卜切成丁,百葉切成條,真正的好菜就是能下飯的菜,這道酸蘿卜牛百葉便是。



        9e6a9345ffb53f93ea551ae39af8c767.jpg


        最討喜的無非就是這蘿卜的酸爽和牛百葉脆生生的口感,最傳統的壇子泡菜入口就是一股鮮甜,米辣子切成細末融入味蕾,在舌尖瞬間點亮一朵花。



        7b5e8555583680a363744812893d5ecf.jpg

        ▎店鋪地址:天心區黃興北路北正街253號

        ▎營業時間:周一至周日 11:00-14:00 17:00-21:00



        益華家常菜館




        912d0d75bd51ce8087b6d4448e4b335e.jpg

        益華在長沙的人氣沒那么高,但卻得到老口子們的一致好評。就是位置不太好找,需要多花點耐心。


        e8af631a58068fc9ffb7826930adb62c.jpg

        一到飯點,店內就人氣爆棚。在這家吃飯,即使是沒有辣椒的菜,你也能吃到地道的湖南味。尤其是這家的蔬菜,不僅新鮮,還很入味,一定會給你的味蕾帶來驚喜。


        ▎店鋪地址:芙蓉區瀏正街136號民房內

        ▎營業時間:周一至周日 11:30 - 20:00




                       

        5fdf0173f24103504e935cd37593ff7f.gif
         
        晶鉆
        0 顆
        碎銀
        7413 兩
        注冊日期
        2010-5-18
        沙發
        發表于 2020-9-22 21:12 |只看該作者
        好貼。
        Apple客戶端下載
        ‹ 上一主題|下一主題

        發表回復

        免費注冊

         

        (請您文明上網理性發言!并遵守相關規定
        回頂部